Oecotrophologie
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Tagungsprogramm

Eröffnungstagung Oe: Verpflegungs- und Versorgungsmanagement

Freitag, 2. Dezember 2011
Hochschule Fulda

 

ab 10.00 Uhr

Come together

10.30 Uhr

Grußworte
Dr. Olaf Dahlmann - Referent des Präsidenten
Prof. Dr. Stephanie Hagspihl - Dekanin
Vertreter des HMWK

10.45 Uhr

Vorstellung des Studiengangs
»Oecotrophologie: Verpflegungs- und Versorgungsmanagement«

▶ Versorgungsmanagement
Prof. Dr. Barbara Freytag-Leyer
▶ Verpflegungsmanagement
Prof. Dr. Georg Koscielny

 

11.30 Uhr

Keynotes
▶ Verpflegungsmanagement
Burkard Schmid, Chefredakteur gv-praxis
▶ Versorgungsmanagement
Bernd Ehlers, Geschäftsführer PariSERVE

12.30 Uhr

Bewegt in die Mittagspause mit FiduS

13.30 Uhr

Aus der Praxis: Top-Thema »Verpflegungsmanagement«
▶ Kita- und Schulverpflegung
Anja Erhart, Agentur für Ernährungsfragen
▶ Nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung
Anke Brückmann, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung
▶ Haushaltstechnik und -geräte
Kathrin Hildenbrand, Electrolux Rothenburg GmbH

15.00 Uhr

Bewegt in die Kaffeepause mit FiduS

15.30 Uhr

Aus der Praxis: Top-Thema »Versorgungsmanagement«
▶ Alltagsversorgung für Senioren
Stefan Loch, Bremer Stiftungs-Service gGmbH
▶ Bildung und Qualifizierung
Manon Lange-Wagner, IN VIA Akademie
▶ Qualitäts- und Facility Management und
Gebäudereinigung
Guido Hahn, Landesinnung Hessen des Gebäudereiniger-Handwerk

17.00 Uhr

Abschlussdiskussion und Ausblick