Vorstellung des Studiengangs
▶ B.Sc. Oecotrophologie: Verpflegungs- und Versorgungsmanagement
Download: 2011_VVM_Tagung_Einstieg_Studiengang.pdf

Keynotes

▶ Verpflegungsmanagement
Burkard Schmid, gv praxis
Download: 2011_VVM Tagung_Schmid_Burkard.pdf

▶Versorungsmanagement
Bernd Ehlers, PariSERVE
Download: 2011_VVM_Tagung_Ehlers_Bernd.pdf

Aus der Praxis: Top-Thema »Verpflegungsmanagement«

▶ Kita- und Schulverpflegung
Anja Erhart, Agentur für Ernährungsfragen
Download: 2011_VVM Tagung_Erhart_Anja.pdf

▶ Nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung
Anke Brückmann, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung
Download: 2011_VVM_Tagung_Brueckmann_Anke.pdf

▶ Haushaltstechnik und -geräte
Kathrin Hildenbrand, Electrolux Rothenburg GmbH
Download: 2011_VVM_Tagung_Hildenbrand_Kathrin.pdf

Aus der Praxis: Top-Thema »Versorgungsmanagement«

▶ Alltagsversorgung für Senioren
Stefan Loch, Bremer Stiftungs-Service gGmbH
Download: 2011_VVM Tagung_Loch_Stefan.pdf

▶ Bildung und Qualifizierung
Manon Lange-Wagner, IN VIA Akademie
Download: 2011_VVM_Tagung_Lange-Wagner_Manon.pdf

▶ Qualitäts-/Facility Management und
Gebäudereinigung
Guido Hahn, Landesinnung Hessen des Gebäudereiniger-Handwerk
Download: 2011_VVM Tagung_Hahn_Guido.pdf

Burkhard Schmid
ist Chefredakteur der Wirtschaftsfachzeitschrift gv-praxis. Er ist Geschäftsführer des Deutschen Instituts für Gemeinschaftsgas-tronomie .V. (DIG), Frankfurt. Die Schwer-punkte seiner Tätigkeit liegen in der Aufbe-reitung von Marktdaten und Trendanalysen.

Anja Erhart
Diplom-Oecotrophologin und M.Sc. Public Health Nutrition Inhaberin der Agentur für Ernährungsfragen. Schwerpunkte ihrer Tätigkeit sind die Vermarktung von Biopro-dukten in die Außer-Haus-Verpflegung sowie die Beratung von Schulen zum Thema Schulverpflegung und Gesundheitsförderung.

Anke Brückmann
Diplom-Oecotrophologin, arbeitet im Bundesprogramm Ökologischer Landbau in der Bundesanstalt für Landwirtschaft und  Ernährung. Fokus ihrer Arbeit ist die Außer-Haus-Verpflegung. Sie ist Projektleiterin der bundesweiten Kampagne „Bio kann jeder“ für Verpflegungsverantwortliche in Schulen und
Kindertagesstätten.

Kathrin Hildenbrandt
Diplom-Oecotrophologin, ist Change Agent bei »Electrolux Manufacturing System« (EMS), Electrolux Rothenburg GmbH Factory and Development. Sie ist dafür zuständig, die kontinuierliche Verbesserung der Produktionsprozesse zu unterstützen.

Bernd Ehlers
ist Geschäftsführer von PariSERVE, einem Dienstleistungsunternehmendes Paritätischen  Wohlfahrtsverbandes. Die Steigerung der  Ernährungsqualität in sozialen Einrichtungen ist ihm ein besonderes Anliegen. Bernd Ehlers ist Initiator der Ernährungs- und Verpflegungs-offensive im Paritätischen Wohlfahrtsverband.

Stefan Loch
Diplom-Oecotrophologe und Diplom-Geron-tologe. Als Geschäftsführer der ambulanten Pflege  Bremer Stiftungs-Service gGmbH setzt Schwerpunkte bei Wohngemeinschaften, stadtteilorientierten Tagesgruppen, ambulante Pflege, Alltagsbegleitung, Beratung und Schulung für pflegende Angehörige.

Manon Lange-Wagner,
Diplom Oecotrophologin ist Bildungsreferentin für den Fachbereich Hauswirtschaft und Ernährung und stellvertretende Leiterin der Erwachsenenbildung der IN VIA Akademie im Meinwerk-Institut in Paderborn.