Forschungsprojekt CulinaryandHealth@Home

CulinaryandHealth@Home - Genuss, Gesundheit, Arbeit und Märkte in der Alterskultur (GGAMA)

Projektbezeichnung:
"CulinaryandHealth@Home"- Ein Projekt zur Entwicklung eines bedarfs- und genussorientierten Verpflegungskonzepts für Senioren und Seniorinnen unter Anwendung neuer assistiver Techniken.

Projektlaufzeit: 2014 - 2017

Förderung: Bundesministeriums für Bildung und Forschung (BMBF)

Kooperationspartner:

  • Hochschule für angewandte Wissenschaften Hamburg (HAW Hamburg),
  • Praxispartner aus dem Gemeinschaftsverpflegungsbereich, der ambulanten und stationären Pflege, dem Lebensmittelgroßhandel, der Großküchentechnik und IT-Experten sowie
  • Spezialanbieter für Menschen mit speziellen Ernährungskostanforderungen