Ernährungsberatung und -therapie durch qualifizierte Ernährungsfachkräfte leisten einen wesentlichen Beitrag in der Prävention und Therapie ernährungsmitbedingter Erkrankungen, wie zum Beispiel Diabetes mellitus, Adipositas oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Am Anfang einer Ernährungsberatung oder -therapie werden Daten zu den persönlichen Ernährungsgewohnheiten der Klientinnen und Klienten erhoben. Dafür werden wissenschaftlich gesicherte, standardisierte Erhebungsinstrumente benötigt.

Ziel der Studie ist es, ein neu entwickeltes wissenschaftliches Instrument für die Ernährungsberatung und -therapie zu testen. Das Instrument, der sogenannte Screener für Ernährungsqualität (Diet Quality Screener, DQScreen), soll zu Beginn einer Beratung oder Therapie eingesetzt werden. Der DQScreen soll einschätzen, wie gesundheitsförderlich die Ernährung einer Person ist. Auf dieser Grundlage kann die Ernährungsfachkraft dann persönliche Ernährungsempfehlungen geben. Bei entsprechender Genauigkeit könnte der DQScreen die bislang recht aufwendigen Methoden, wie zum Beispiel ein Ernährungsprotokoll, zu Beginn einer Beratung oder Therapie ablösen.

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Dann melden Sie sich gerne bei Laura Hoffmann (dqscreen@hs-fulda.de)