Entwicklung eines Diet Quality Screeners (DQScreen-Projekt)
Ziel des Projektes ist es, ein neu entwickeltes wissenschaftliches Instrument für die Ernährungsberatung und -therapie zu testen. Das Instrument, der sogenannte Screener für Ernährungsqualität (Diet Quality Screener, abgekürzt DQScreen), soll zu Beginn einer Beratung oder Therapie eingesetzt werden. Der DQScreen soll einschätzen, wie gesundheitsförderlich die Ernährung einer Person ist. Auf dieser Grundlage kann eine Ernährungsfachkraft dann persönliche Ernährungsempfehlungen geben. Bei entsprechender Genauigkeit könnte der DQScreen die bislang recht aufwendigen Methoden, wie zum Beispiel ein Ernährungsprotokoll, zu Beginn einer Beratung oder Therapie ablösen.
Das erste Teilprojekt ist bereits abgeschlossen. Wir konnten erfolgreich überprüfen, dass der DQScreen valide Daten liefert, wenn er durch Fachpersonal gemeinsam mit Studienteilnehmenden ausgefüllt wird.
In unserem derzeit laufenden Teilprojekt wollen wir testen, ob der DQScreen auch dann gut funktioniert, wenn er von den Teilnehmenden selbst digital ausgefüllt wird.
Sie möchten unsere Forschung unterstützen?
Derzeit suchen wir Studienteilnehmende für die Erprobung des digitalen DQScreen. Geeignet sind Personen mit Normal- oder Übergewicht und mit einer gewöhnlichen Ernährungsweise (nicht vegan, keine speziellen Diäten).
Ablauf der Studie:
- Zwei Erhebungstage im Abstand von etwa 14 Tagen, beide vollständig online durchführbar.
- Studienerhebungen: Bestimmung der Ernährungsqualität mit dem DQScreen in einer digitalen Version und/oder in Form eines persönlichen Gesprächs per Videokonferenz sowie Beantwortung kurzer Fragebögen zu grundlegenden Hintergrundmerkmalen und zur Nutzerzufriedenheit.
- Dankeschön für die Teilnahme: Bestimmung der persönlichen Ernährungsqualität.
Sie haben Fragen oder Interesse an der Studie?
Dann melden Sie sich gerne bei Lea Musolf.
Lea Kristina Musolf
Wissenschaftliche Mitarbeiterin | proDual
Ernährungsberatung und -therapie durch qualifizierte Ernährungsfachkräfte leisten einen wesentlichen Beitrag in der Prävention und Therapie ernährungsmitbedingter Erkrankungen, wie zum Beispiel Diabetes mellitus, Adipositas oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Am Anfang einer Ernährungsberatung oder -therapie werden Daten zu den persönlichen Ernährungsgewohnheiten der Klientinnen und Klienten erhoben. Dafür werden wissenschaftlich gesicherte, standardisierte Erhebungsinstrumente benötigt.
Die Datenerhebung der DQScreen-Validierungsstudie fand 2024 statt. Derzeit befinden wir uns in der Datenauswertung. Ziel der Studie war, den DQScreen einer gängigen Ernährungserhebungsmethode (einem 3-Tage-Ernährungsprotokoll) und Biomarkern für die Nährstoffaufnahme zu vergleichen, um ihn zu validieren. Außerdem wurde er zur Bestimmung seiner Reliabilität mehrfach durchgeführt.
Erste Einblicke in die Ergebnisse wurden auf dem Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) im März 2026 vorgestellt. Mit der Publikation der Daten ist im 2. Halbjahr 2026 zu rechnen.
Publikationen:
Hoffmann, L.; Bauer, S; Heuler, S; Allgaier, J; Egert, S; Holzapfel, C; Kohlenberg-Müller, K (2026): Validierung eines neu entwickelten Diet Quality Screener zur Bestimmung der Ernährungsqualität: Studiendesign und erste Ergebnisse. Proceedings of the German Nutrition Society 32. Abrufbar unter: https://www.dge.de/fileadmin/dok/veranstaltungen/kongresse/wk63/DGE-Proc-Germ-Nutr-Soc-Vol-32-2026.pdf.
Hoffmann, L.; Egert, S.; Allgaier, J.; Kohlenberg-Müller, K. (2023): Review of Validated Methods to Evaluate Diet History in Diet Therapy and Counselling: An Overview and Analysis of Screeners Based on Food-Based Dietary Guidelines. Nutrients 15: 4654. https://doi.org/10.3390/nu15214654
Aktivitäten und Berichte:
Beitrag im VDOE-Blog: Screener zur Erfassung der Ernährungsqualität – ein neues Instrument für die evidenzbasierte Ernährungsberatung und -therapie (Link: www.vdoe.de/screener-zur-erfassung-der-ernaehrungsqualitaet-ein-neues-instrument-fuer-die-evidenzbasierte-ernaehrungsberatung-und-therapie/)