Land Consumption for Current Diets Compared with That for the Planetary Health Diet—How Many People Can Our Land Feed? (copy 1)

Unsere Ernährungsgewohnheiten haben heute oft wenig Bezug zu den lokalen Ressourcen und der Natur. Doch was bedeutet das eigentlich für uns und unseren Planeten? Die Antwort ist besorgniserregend: Unsere aktuellen Ernährungsweisen schaden nicht nur der Umwelt, sondern auch unserer eigenen Gesundheit. Es gibt jedoch vielversprechende Lösungsansätze, um diese Probleme anzugehen. Die (Re-)Regionalisierung unserer Ernährungssysteme und die Anpassung unserer Diäten an die planetaren Grenzen sind zwei davon.

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