• Technisch-organisatorische Leitung der folgenden Labore:
  • Großküche
  • Haushalts- und Versorgungstechnik
  • Wohnen
• Einweisung der Studierenden, fachliche Betreuung und Beaufsichtigung der Laborübungen sowie der praktischen Übungen im Kontext der Ausbildung und Lehre im Studiengang 
• Hygiene- und Sicherheitseinweisungen für Studierende im Rahmen der Laborarbeit

Ansprechpartner insbesondere für:

• die Nutzung der angegebenen Labore
• die Themen Großküchenplanung, Großküchentechnik, Verpflegungssysteme, Speisenproduktionssysteme, Catering , Haushaltstechnik, Gerätetests, Beleuchtung, Lärm und Wohnen
• die Studierenden bei der Wahl, Durchführung und Auswertung von praktischen Versuchen im Rahmen von Studien-, Projekt- und Abschlussarbeiten (Bachelor, Master)
• das Arbeiten mit Labormesstechniken (IT-gestützte Datenerfassung z.B. Küchenleittechnik/ Prozessleittechnik)
• die Studierenden beim Erarbeiten von Speisenplänen für die Gemeinschaftsverpflegung anhand von Warenwirtschaftssystemen (MBS5, Menümanager, Necta)
• die Laborübungen: 
  • Lebensmittelverarbeitung, Hygiene und Technik (VVM)
  • Ernährung und Speisenplanung in der GV
  • Messtechnik für Haushaltsgeräte und Wohnungen/Physikalische Messtechnik
  • Produkt- und Dienstleistungsentwicklung (VVM, LCC)
  • Übungen Großküchenplanung (VVM)
  • Produktion & Technik (LCC)
  • Produktion & Gerätetechnologie (LCC)