Prof. Dr. Johann Janssen

Chemie • Lebensmittelchemie • Qualitätsmanagement

im Ruhestand seit 2019

Hochschule Fulda



Vita

  • Studium der Chemie an der TU Clausthal und Universität Göttingen
  • Promotion im Bereich "Spektroskopische Untersuchungen und quantenchemische Berechnungen gekreuzter Polyene"
  • 1 Jahr Forschungsaufenthalt in einem internationalen Konzern in San Jose/USA
  • 3 Jahre technischer Produktmanager in einem internationalen Konzern der Konsumgüterindustrie in den Sparten Waschmittel und Fruchtsäfte
  • 8½ Jahre als Hauptabteilungsleiter in einem milchwirtschaftlichen Unternehmen verantwortlich für Qualitätssicherung, Laborleitung und lebensmittelrechtliche Angelegenheiten
  • seit Februar 1993 an der Hochschule Fulda

Lehrgebiete / Module

  • Chemie
  • Lebensmittelchemie
  • Internationales Lebensmittelrecht
  • Prozessmanagement / Qualitätsmanagement
  • Studienprojekt: Qualitätsmanagement in der Lebensmittelwirtschaft

Forschungsschwerpunkte

  • Risikobewertung und Einrichtung von HACCP-Systemen in kleinen und mittleren Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft
  • Einrichtung von IT-gestützten prozessorientierten Qualitätsmanagement-Systemen in kleinen und mittleren Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft sowie in Hochschulen unter besonderer Berücksichtigung von partizipativen Aspekten

Mitgliedschaften

  • 2008-2019 Vorstandsmitglied der INTERLAB e.V. (Internationale Gemeinschaft der Laboratoriumsleiter in der Lebensmittelwirtschaft)
  • 2008-2015 Mitglied der Akkreditierungskommission für Qualitätsmanagementsysteme bei der ASIIN (Akkreditierungsagentur für Studiengänge der Ingenieurwissenschaften, der Informatik, der Naturwissenschaften und der Mathematik e. V.)
  • 2011-2019 Mitglied des Kompetenzteams der ASIIN Consult
  • 2012-2015 Vorsitzender des Lenkungsgremiums der MI-CERT Zertifizierungsgesellschaft mbH für den Gütenachweis für Lebensmittelkleinbetriebe (GLK)
  • 2007-2019 Mitglied des Fachgremiums für die Entwicklung und Revision des Gütenachweises für Lebensmittel-Kleinbetriebe (GLK)
  • Seit 1993 Mitglied der DGQ (Deutschen Gesellschaft für Qualität e.V.), Mitwirkung in zahlreichen Arbeitsgruppen zur Erstellung von DGQ-Publikationen
  • 2012-2017 Stellvertretender Leiter des DGQ-Regionalkreises Fulda
  • 2013 Mitglied des Programm-Beirates für die 2. InterLabTec KongressMesse

Publikationen

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