Gebäude 40, Raum 17
Leipziger Straße 123
36037 Fulda
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Vita
Studiengangsleitung Diätetik
Seit 2023
W2-Professur
seit 2014: Hochschule Fulda, Fachbereich Oecotrophologie
Scientific Manager Pharmacovigilance
2011-2014: SCRATCH Pharmacovigilance Butzbach
Professurvertretung “Haushalt und seine Didaktik“
2010-2011: Pädagogische Hochschüler Weingarten (Baden Württemberg)
Freiberufliche Tätigkeit
1997-2012: Ernährungsberatung, Seminarleitung, medical writing, Dozententätigkeit
Wissenschaftliche Mitarbeit
2003-2004: Justus-Liebig Universität Gießen; Institut für Tierernährung
1998-1999: Justus-Liebig Universität Gießen; Medizinische Klinik II und Poliklinik
1993-1997: Justus-Liebig Universität Gießen, Institut für Ernährungswissenschaft Clinicals Reaseach Associate /Abteilung Medizin
1991-1992: Farmitalia Carlo Erba GmbH, Freiburg i. Breisgau
Studium und Promotion
1982-1991: Justus-Liebig-Universität Gießen Studium der Oecotrophologie
Lehrgebiete / Module
- Klinische Ernährung und Pharmazie
- Diätberatung
- Ernährungsberatung und Diätetik
- Ethische Fragen der Ernährung
- Ernährungspolitik
- Fallstudien I
Forschungsschwerpunkte
- Diätetik / Ernährungstherapie
- Klinische Ernährung
Forschungsprojekte
- Lehrküchen - Bestandsaufnahme und Empfehlungen für standardisierte Konzepte in der medizinischen Rehabilitation (LeKER)
- Bedeutung der Lehrkücheneinheit als interdisziplinärer Therapieansatz in Kliniken und Wohngruppen für Personen mit Anorexia Nervosa (LeA)
- Ernährungsteams in Krankenhäusern
- Auswirkungen der Methode zur Gewichtsreduktion, bariatrische Chirurgie vs. Ernährungsberatung, auf die Körperzusammensetzung und Muskelkraft
Mitgliedschaften
- Deutsche Gesellschaft für Ernährungsmedizin (DGEM)
- Verband der Oecotrophologen (VDOE)
- Aktiv im:
- Netzwerk Klink
- AG Ernährungstherapieforschung
- Arbeitskreis Ernährungsberatung / -therapie