Publikationen / Projektberichte

"Seniorenteller und Frauenmenüs? - eine Erhebung zu Lebensmittel- und essensbezogenen Wünschen und Bedürfnissen von Frauen und Männern in der Gemeinschaftsverpflegung"

Posterpräsentation auf der Tagung der Deutschen Gesellschaft für Epidemiologie, Regensburg, September 2012

"Bewegung im Setting Hochschule. Bedürfnisse von Hochschulmitgliedern am Beispiel der Hochschule Fulda"

in: Prävention und Gesundheitsförderung, Band 7, Heft 1, Februar 2012, S. 73-79

"Forschungs- und Entwicklungsprojekt Gesundheitsfördernde Hochschule Fulda"

Posterpräsentation auf der Tagung "Gesunde Umwelt - Gesunde Bevölkerung, Risikomanagement im öffentlichen Raum", Bayrisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit / Akademie für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit, München 09.-11.11.2011

"Umsetzung nachhaltiger Konzepte in der Außer-Haus-Verpflegung"

Präsentation auf der DGE-Tagung "Nachhaltigkeit in der Ernährung", Bonn, September 2011 (veröffentlicht in Abstractband, S. 39)

"Gesundheitsfördernde Hochschule: Ernährung, Versorgung, Nachhaltigkeit - Fachtagung in Fulda"

in: Ernährung im Fokus, 11-08/11: 356-357

"Konzeptionelle und praktische Überlegungen zum Aufbau einer gesundheitsfördernden Hochschule Fulda"

in: Bildung und Gesundheit, Mabuse -Verlag, 2010, S. 127-184

"Möglichkeiten und Perspektiven Gesundheitsfördernder Hochschulen in der Praxis – Eine Herausforderung für ernährungswissenschaftliche Fachbereiche"

in: Ernährungs Umschau 57 (2010): 121-127

Fachbereich Oecotrophologie, Studiengang Public Health Nutrition

"Gesundheitsportal - ein mögliches Instrument zur Gesundheitskommunikation im Setting Hochschule?"

Fachbereich Pflege & Gesundheit, Studiengang Public Health

"Gesundheitsfördernde Hochschule: Ermittlung arbeitsspezifischer Ressourcen und Stressoren der technisch-administrativen und wissenschaftlichen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter an der Hochschule Fulda"

Fachbereich Pflege & Gesundheit, Studiengang Public Health

"Der Einfluss von Autonomie auf die Arbeitszufriedenheit am Beispiel der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Hochschule Fulda"

Fachbereich Pflege und Gesundheit, Studiengang Public Health

"Entwicklung einer Konzeption für die Hochschule Fulda im Bereich Mitarbeitergesundheit und Führungsverhalten"

Fachbereich Pflege & Gesundheit, Studiengang Public Health

"Erstellung von Handlungsempfehlungen zur Verbesserung der Work-Life-Balance der wissenschaftlichen und technisch-administrativen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter an der Hochschule Fulda"

Fachbereich Oecotrophologie, Studiengang Public Health Nutrition

"Prävention von riskantem Alkoholkonsum Studierender an der Hochschule Fulda"

Fachbereich Oecotrophologie, Studiengang Public Health Nutrition

"Vorbereitung einer Zertifizierung als >>Gesundheitsfördernde Hochschule<<"

Fachbereich Oecotrophologie, Studiengang Public Health Nutrition

">>Brain Food<< - Der Einfluss des Frühstücks auf die kognitive Leistungsfähigkeit von Erwachsenen"

Fachbereich Oecotrophologie, Studiengang Public Health Nutrition

"Kaffee als verhaltens- und lebensstilbezogener Risikofaktor für die Gesundheit - Ein systematischer Review von systematischen Reviews und Meta-Analysen zu den gesundheitlichen Auswirkungen von regelmäßigem Kaffeekonsum"

Fachbereich Oecotrophologie, Studiengang Public Health Nutrition

"Qualitative Evaluation von gesundheitsfördernden Projekten am Beispiel von "FiduS - Fit durchs Studium"- Bewegungspausen in Vorlesungen an der Hochschule Fulda"

Fachbereich Pflege & Gesundheit, Studiengang Public Health

"Zertifizierung Gesundheitsfördernder Hochschulen? - Eine Analyse qualitativer Befragungen zu Umsetzungsmöglichkeiten der Bewertung gesundheitsfördernder Hochschulen"

Fachbereich Pflege & Gesundheit, Studiengang Public Health

"Zertifizierung Gesundheitsfördernder Hochschulen - Operationalisierung der Gütekriterien und Handlungsempfehlungen"

Fachbereich Oecotrophologie, Studiengang Public Health Nutrition

"Konzeptionelle und praktische Überlegungen zur Einrichtung einer Kochwerkstatt an der Freiherr-vom Stein Schule in Fulda"

Fachbereich Oecotrophologie, Studiengang Public Health Nutrition

"Benötigen wir zum `Seniorenteller´ auch ein `Frauenmenü´?"

Fachbereich Oecotrophologie, Studiengang Public Health Nutrition

"Einstellung und Akzeptanz der Hochschulangehörigen gegenüber einer nachhaltigen Mensaverpflegung in Fulda"

Fachbereich Pflege & Gesundheit, Studiengang Public Health

"Netzwerkbildung im Projekt Gesundheitsfördernde Hochschule Fulda - Entwicklung eines Konzepts für ein regionales Netzwerk Ernährungsbildung"

Fachbereich Oecotrophologie, Studiengang Public Health Nutrition

"Gesundheitsfördernde Hochschule Fulda - Erwartungen, Bedürfnisse und Vernetzungsmöglichkeiten interner Akteure am Beispiel Bewegungsförderung. Eine explorative Studie"

Fachbereich Oecotrophologie, Studiengang Public Health Nutrition

"Konzeptionelle und praktische Überlegungen zum Aufbau einer Gesundheitsfördernden Hochschule in Fulda - unter besonderer Berücksichtigung des Aspekts Ernährung"

Fachbereich Pflege & Gesundheit, Studiengang Gesundheitsförderung

"Verstetigung eines studentischen Gesundheitsmanagements an der Hochschule Fulda"

Fachbereich Pflege & Gesundheit, Studiengang Gesundheitsförderung

"Stressmanagement bei Studierenden"

Fachbereich Oecotrophologie, Studiengang Oecotrophologie Ernährung, Gesundheit, Lebensmittelwirtschaft

"Pilotphase des Projektes FiduS - Fit durchs Studium, Quantitative Auswertung"

Fachbereich Pflege & Gesundheit, Studiengang Gesundheitsförderung

"Evaluation des Ruheraums an der Hochschule Fulda"

Fachbereich Oecotrophologie, Studiengang Oecotrophologie Ernährung, Gesundheit, Lebensmittelwirtschaft

"Erstellung eines Leitfadens zur Implementierung eines Gesundheitsportals an der Hochschule Fulda unter besonderer Berücksichtigung der Zielgruppe Studierende mit Behinderung und/oder chronischer Erkrankung"

Fachbereich Wirtschaft, Studiengang Internationale Betriebswirtschaftslehre

"Prüfung der Rentabilität gesundheitsfördernder Maßnahmen an einer Hochschule"

Fachbereich Wirtschaft, Studiengang Internationale Betriebswirtschaftslehre

"Ausgewählte Maßnahmen betriebswirtschaftlicher Gesundheitsförderung älterer Arbeitnehmer an Büroarbeitsplätzen"

Fachbereich Oecotrophologie, Studiengang Oecotrophologie

"Analyse und Optimierung des Speisenangebots der Mensa an der Hochschule Fulda anhand des DGE-Qualitätsstandards für die Betriebsverpflegung"

Fachbereich Oecotrophologie, Studiengang Oecotrophologie

"Gesundheitsförderung im Rahmen der Personalführung durch Führungskräfte an der Hochschule Fulda - Bedarfsanalyse und Ableitung von Schulungsbedarfen"

Fachbereich Pflege & Gesundheit, Studiengang Gesundheitsförderung

"Entwicklung eines Kommunikationskonzepts für das gesunde Essensangebot der neuen Mensa der Hochschule Fulda"

Fachbereich Pflege & Gesundheit, Studiengang Gesundheitsförderung

"Entwicklung eines Instrumentariums zur Erfassung der Arbeits- und Gesundheitssituation von Verwaltungsbeschäftigten in Hochschulen"

Fachbereich Pflege & Gesundheit, Studiengang Gesundheitsförderung

"Bewegung im Studienalltag - Bedarfe behinderter und chronisch kranker Studierender am Beispiel des Projekts "FiduS" - fit durchs Studium" an der Hochschule Fulda"

Fachbereich Oecotrophologie, Studiengang Oecotrophologie

"Entwicklung eines Musterspeiseplans für eine Menülinie "Mensa Fit" unter Berücksichtigung von regionalen Produkten"

Konzeption und Umsetzung eines Curriculums zur Sensibilisierung angehender Führungskräfte für gesundheitsförderndes Führungsverhalten

Implementierung eines alternativen Mittagsangebotes in Form einer transportablen „Wundertüte“

Stress durchs Studium

Arbeitssituation / Arbeitsplatz Hochschule

o Gesundheitsportal

o Quantitative Datenerhebung zur Mensa

o Qualitative Datenerhebung zur Bewegung

o Gesundheitsportal